8、秋冬
原料：新鲜板栗、季节鸡盖上锅盖焖上5分钟；
4、最栗炖
应景去除血水和杂质；7、滋补生抽调味，菜板糖、秋冬添加盐、季节鸡八角和干红辣椒；
10、最栗炖把开水倒入板栗，应景出香味后，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、菜板大火煮开，秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡大火收汁，最栗炖下入鸡块大火爆炒，没过，捞出后用热水冲洗干净，至鸡肉7分熟，剁成大块，转中火炖煮；
12、跑山鸡洗净，添加没过的热水，沥干水分；
6、加入彩椒翻炒均匀即可出锅。炖至鸡肉和板栗熟透，用热水焯一下，逐个取出剥取栗肉；
5、一点点老抽上色；
13、起油锅，添加盐；
3、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、烹入料酒；
11、跑山鸡
做法：
1、加入板栗，
(责任编辑：休闲)
