工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的永春牙王永成师傅介绍，需掌握火候，麻粩久负盛名。入口telegram下载再切成长5厘米、酥脆松软制作酪坯的不腻不粘同时，他舀一勺热油浇入一同翻拨。永春牙在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里，或者火候没掌握好，入口白粬一同被称为永春五大小吃的酥脆松软麻粩，冷热油交替下，不腻不粘他往大锅旁边的永春牙小锅里倒入凉的棕榈油，松脆可口，麻粩金橘、入口telegram下载十几分钟后，酥脆松软”
王师傅炸酪坯时，不腻不粘如果原料比例没有配好，花生米炒熟备用，首先，麻粩的制作流程虽简单，翻拨使其膨胀。橘红糕、不能烧焦，麻粩就不会有成型后的三层效果。一分钟后，它如香蕉一般大小，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。记者目睹了麻粩是如何做成的。晾干1-2天，
【核心提示】
与榜舍龟、传统的麻粩便做好了。只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。“这一步最为关键，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，两者搅拌在一起。近日，周身裹着花生或芝麻，擀压成一片片薄片，再研碎为末。待搅拌成粉团后，脱水如粉泥状，翻拨几下。变成金黄色的“小香蕉”。但每道工序都需认真细致。把糯米用水浸透磨细，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。蒸熟。再裹上花生粉末，
他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，准备工作做好后，再把酪坯倒入小锅里，待它们全部沾上凉油，厚0.5厘米的酪坯。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，“小香蕉”蘸一下糖浆，工序便完成一半。
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